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在食品和飲料行業，用水量是要考慮的主要成本因素。大多數產品都離不開它。同時，它也是制造過程中各個階段不可缺少的原材料。食品飲料行業在生產制造過程中產生的大量廢水須滿足不斷變化的環保法規。廢物處理成本和能源成本的上升推動了對就地安裝、節能和低維護廢物處理解決方案的需求。
食品飲料行業加工原料種類繁多，產品種類繁多，所以廢水排放的數量和質量差別很大。廢水中的主要污染物是有機物，具有較高的BOD / COD比和良好的生化特性。一般采用“預處理+生化處理”的廢水處理工藝進行處理，可達到排放標準。從環境保護的角度來看，食品飲料工業廢水對環境的影響值得高度重視。
